民國111年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第12題
某包裝食品的營養標示:每份熱量220 大卡,總脂肪11.5 公克,飽和脂肪5.0 公克,反式脂肪0 公克,下列敘述何者正確?
題目
某包裝食品的營養標示:每份熱量220 大卡,總脂肪11.5 公克,飽和脂肪5.0 公克,反式脂肪0 公克,下列敘述何者正確?
- (1) 此包裝內共有6 份,若全吃完,總攝取熱量可達1320 大卡
- (2) 脂肪熱量佔比< 40%,與一般飲食建議相當
- (3) 完全不含反式脂肪,健康無慮
- (4) 飽和脂肪為熱量的20 %,屬安全範圍
官方答案
(1) 此包裝內共有6 份,若全吃完,總攝取熱量可達1320 大卡
解析
依營養標示「每份」計算，全包裝份數乘以每份熱量即可得總熱量。若此包裝內共有6份，則總攝取熱量＝220大卡×6＝1320大卡，故選項1正確。以脂肪熱量計算：總脂肪11.5公克×9大卡/公克＝103.5大卡，佔220大卡約47%，並非小於40%。反式脂肪「0公克」僅表示未檢出或符合標示規定，並不等同於整體飲食健康無慮。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。