民國112年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第3題
食品從業人員經醫師診斷罹患下列哪些疾病不得從事與食品接觸之工作A.手部皮膚病B. 愛滋病
題目
食品從業人員經醫師診斷罹患下列哪些疾病不得從事與食品接觸之工作A.手部皮膚病B. 愛滋病 C. 高血壓 D. 結核病 E. 梅毒 F. A 型肝炎 G. 出疹 H. B 型肝炎 I. 胃潰瘍 J. 傷寒
- (1) DEFIJ
- (2) ADF GJ
- (3) BDFHJ
- (4) ADEFJ
官方答案
(2) ADF GJ
解析
依食品安全衛生管理法規定，食品從業人員經醫師診斷罹患結核病、A型肝炎、傷寒、出疹及手部皮膚病等，不得從事與食品接觸之工作，故正確組合為 A、D、F、G、J。愛滋病、梅毒及B型肝炎並非經由食品或糞口途徑傳染，高血壓與胃潰瘍則屬慢性病而非傳染性疾病，均不列為限制從事食品接觸工作的項目。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。