茲有四批黃豆油,以0.05N Na 2S 2O3 滴定,求得其過氧化價如下,何者合乎衛生標準

題目

茲有四批黃豆油,以0.05N Na 2S 2O3 滴定,求得其過氧化價如下,何者合乎衛生標準

1. (1) 第二批7. 8
2. (2) 第三批2.8
3. (3) 第一批18.0
4. (4) 第四批20.8 meq Na 2S 2O 3/Kg.Oil

官方答案

(1) 第二批7. 8、(2) 第三批2.8

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