民國114年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第6題
下列哪一種飲食習慣能減碳抗暖化?
題目
下列哪一種飲食習慣能減碳抗暖化?
- (1) 多吃速食
- (2) 多吃牛肉
- (3) 多選擇吃到飽的餐館
- (4) 多吃天然蔬果
官方答案
(4) 多吃天然蔬果
解析
多吃天然蔬果的碳足跡較低，因植物性食物的種植、加工與運輸所排放的溫室氣體遠低於動物性食品。牛肉生產耗用大量飼料、水與土地，且反芻動物排放甲烷，碳足跡最高；速食多經高度加工與長途運輸，增加碳排放；吃到飽餐館易造成食物浪費與廚餘，同樣加劇暖化。因此選擇當季、在地、天然的蔬果，並減少肉食與浪費，是減碳抗暖化的飲食方式。選項1、2、3均會增加碳排，故選4。
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