民國114年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科

第21題

水活性為食品中之水蒸氣壓和

題目

水活性為食品中之水蒸氣壓和

  1. (1) 同溫或同壓
  2. (2) 不同溫且同壓
  3. (3) 同溫且同壓
  4. (4) 同溫且不同壓純水的水蒸氣壓之比率

官方答案

(3) 同溫且同壓

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