民國114年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第44題
以Indophenol 定量維生素C,其滴定終點為
題目
以Indophenol 定量維生素C,其滴定終點為
- (1) 藍色
- (2) 黃色
- (3) 紅色
- (4) 無色
官方答案
(3) 紅色
解析
以2,6-二氯酚靛酚（Indophenol）滴定維生素C時，染料在酸性環境呈紅色，遇到維生素C被還原成無色；當樣品中的維生素C全部反應後，稍過量的染料使溶液呈現持續的粉紅色，即為滴定終點。因此終點顏色為紅色，選3。鹼性下染料才偏藍色，非本滴定條件。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。