民國114年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科

第80題

有關乳品工廠良好作業規範專則規定作業區之落菌數(CFU/mL),下列何者正確?

題目

有關乳品工廠良好作業規範專則規定作業區之落菌數(CFU/mL),下列何者正確?

  1. (1) 清潔作業區 30 以下
  2. (2) 微生物接種培養室50 以下
  3. (3) 一般作業區500 以下
  4. (4) 調配室50 以下

官方答案

(1) 清潔作業區 30 以下、(3) 一般作業區500 以下、(4) 調配室50 以下

官方資料