民國114年 第2梯次 延期考區 食品檢驗分析乙級 學科
第27題
依照衛生福利部公告之「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,攝取過量將對國民健康有不利之影響 的營養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目,不包括以下營養素
題目
依照衛生福利部公告之「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,攝取過量將對國民健康有不利之影響 的營養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目,不包括以下營養素
- (1) 膳食纖維
- (2) 鈉
- (3) 糖
- (4) 飽和脂肪
官方答案
(1) 膳食纖維
解析
依衛福部「包裝食品營養宣稱應遵行事項」附表二「需適量攝取」營養素宣稱項目，僅列飽和脂肪、鈉、糖三類；膳食纖維屬「鼓勵攝取」營養素(附表一)，攝取過量不會對健康造成不利影響，故不在「需適量攝取」宣稱範圍內。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。