民國114年 第2梯次 延期考區 食品檢驗分析乙級 學科
第29題
大腸桿菌及沙門氏菌之混合菌液經革蘭氏染色後鏡檢觀察菌體呈現
題目
大腸桿菌及沙門氏菌之混合菌液經革蘭氏染色後鏡檢觀察菌體呈現
- (1) 藍色
- (2) 綠色
- (3) 紫色
- (4) 紅色
官方答案
(4) 紅色
解析
革蘭氏染色法依細菌細胞壁厚薄與肽聚醣結構分為陽性及陰性。大腸桿菌與沙門氏菌皆屬革蘭氏陰性桿菌，其細胞壁較薄且外膜結構使初染的結晶紫－碘複合物於脫色時易流失，經脫色後僅剩無色菌體，再以沙弗寧（safranin）復染而呈現紅色。因此混合菌液鏡檢應觀察到紅色菌體。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。