民國114年 第2梯次 延期考區 食品檢驗分析乙級 學科
第52題
下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作?
題目
下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作?
- (1) B型
- (2) C型
- (3) A型
- (4) D型
官方答案
(3) A型
解析
依《食品安全衛生管理法》第13條及《傳染病防治法》規定，A型肝炎屬腸道傳染病（糞口傳染），感染期病毒隨糞便排出，極易經食物/水傳播造成群聚疫情，故感染或患病期間嚴禁從事食品餐飲工作。B型、C型、D型肝炎主要經血液、體液、性傳播，非經消化道傳染，一般操作無傳播風險，不列入限制範圍。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。