民國114年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第49題
食品從業人員之健康檢查報告應存放於何處備查?
題目
食品從業人員之健康檢查報告應存放於何處備查?
- (1) 鍋具存放櫃
- (2) 主廚自家
- (3) 乾料庫房
- (4) 辦公室的文件保存區
官方答案
(4) 辦公室的文件保存區
解析
食品從業人員健康檢查報告屬人事衛生管理文件，應集中存放於辦公室的文件保存區備查，以便主管機關稽查。鍋具存放櫃、主廚自家或乾料庫房均非適當之文件保存場所，可能造成汙染或遺失。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。