民國114年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第9題
培養基及稀釋液以高壓滅菌釜(autoclave)滅菌時,常以
題目
培養基及稀釋液以高壓滅菌釜(autoclave)滅菌時,常以
- (1) 95°C
- (2) 121°C
- (3) 85°C
- (4) 100°C 滅菌 15 分鐘以上
官方答案
(2) 121°C
解析
高壓滅菌釜（autoclave）利用加壓蒸汽提高溫度，常用條件為121°C、15 psi（約0.1 MPa）滅菌15分鐘以上，可有效殺滅細菌營養細胞與芽孢。95°C、100°C及85°C均未達加壓蒸汽滅菌的典型溫度，滅菌效果不足，因此選121°C。操作時須確認釜內空氣排除完全，溫度與時間才有效。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。