民國115年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第56題
我國有關食品添加物之規定,下列何者正確?
題目
我國有關食品添加物之規定,下列何者正確?
- (1) 使用範圍及使用量均無限制
- (2) 使用範圍無限制
- (3) 使用量並無限制
- (4) 使用範圍及使用量均有限制
官方答案
(4) 使用範圍及使用量均有限制
解析
依食品添加物使用範圍及限量標準（衛生福部公告），所有許可食品添加物均規定其使用範圍（適用食品類別）與最大使用量（g/kg 或 ppm），兩者皆有限制，不得超範圍、超量使用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。