民國92年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第31題
下列何者容器不可使用於灰分的高溫灰化步驟
題目
下列何者容器不可使用於灰分的高溫灰化步驟
- (1) 石英坩堝
- (2) 白金坩堝
- (3) 蒸發皿
- (4) 陶瓷坩堝
官方答案
(3) 蒸發皿
解析
灰分高溫灰化需在能耐高溫（約550℃以上）且化學性質穩定的容器進行，常用石英坩堝、白金坩堝、陶瓷（瓷）坩堝，皆可承受灰化溫度且不易與樣品反應。蒸發皿主要用於常壓加熱蒸發溶液，多為淺口、壁薄，並非設計用於高溫灰化程序，受熱易破裂且不便於高溫爐中稱量，故不可用於灰分灰化步驟。故選3。
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