民國96年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第5題
無菌操作台之消毒應使用
題目
無菌操作台之消毒應使用
- (1) 乾熱法
- (2) 濕熱法
- (3) 火焰法
- (4) 化學藥劑法
官方答案
(4) 化學藥劑法
解析
無菌操作台（潔淨工作台）的台面與內壁消毒，實務上以 70–75% 酒精等化學藥劑擦拭或噴灑，屬「化學藥劑法」。乾熱法與濕熱法（高壓滅菌）用於器械或培養基滅菌，不適用於操作中對台面即時消毒；火焰法（酒精燈）僅可對接種環等小物灼燒，無法消毒大面積台面。因此操作台消毒應使用化學藥劑法，故選 4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。