民國99年 第3梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第53題
酵母菌體較細菌大,黴菌小,可用
題目
酵母菌體較細菌大,黴菌小,可用
- (1) 100 倍
- (2) 100 ~200 倍
- (3) 200 ~300 倍
- (4) 300 倍以上顯微鏡觀察
官方答案
(4) 300 倍以上顯微鏡觀察
解析
顯微鏡觀察微生物所需倍率依菌體大小而異：細菌體積最小，通常須油鏡1000倍以上方能清晰辨識；黴菌菌絲與孢子較大，約100倍即可觀察；酵母菌大小介於兩者之間，直徑約數至十餘微米，一般需高倍物鏡配合目鏡，總放大倍率約400～600倍才能清楚看見芽體與細胞形態。題幹指明酵母較細菌大、較黴菌小，故宜用300倍以上顯微鏡觀察，選4。選項1、2、3倍率偏低，難辨酵母細節。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。