民國100年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第72題
用舌頭來判斷味覺時,酸味的感覺在
題目
用舌頭來判斷味覺時,酸味的感覺在
- (1) 舌頭的兩側
- (2) 舌尖及兩旁
- (3) 舌尖
- (4) 舌頭的最後端及咽喉部
官方答案
(1) 舌頭的兩側
解析
味覺在舌面分布有區域性差異：甜味主要分布於舌尖，鹹味在舌尖及兩側，酸味集中於舌頭兩側，苦味則位於舌根（最後端）及咽喉部。故以舌頭判斷酸味時，感覺應出現在舌頭的兩側。此為基本味覺分布觀念，選兩側方為正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。