民國98年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第60題
白金耳一般用於
題目
白金耳一般用於
- (1) 黴菌
- (2) 嫌氣性細菌
- (3) 好氣性細菌、酵母
- (4) 黴菌、酵母的接種
官方答案
(3) 好氣性細菌、酵母
解析
白金耳為選擇性培養基，含有氯黴素抑制細菌生長，且pH值較低（約5.4），適合好氣性細菌與酵母菌的生長與計數，並非專用於黴菌或厭氣性細菌。選項1錯誤因黴菌偏好較低pH但通常用馬鈴薯葡萄糖琼脂（PDA）培養；選項2錯誤因厭氣性細菌需無氧環境培養；選項4錯誤因酵母菌雖可生長，但黴菌非主要目的菌種。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。