民國98年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第63題
生菌數之檢驗,若100 倍稀釋液的兩次培養所得菌落數分別為44 與52 ,則該食品檢體的生 菌數為
題目
生菌數之檢驗,若100 倍稀釋液的兩次培養所得菌落數分別為44 與52 ,則該食品檢體的生 菌數為
- (1) 4 . 4 × 10
- (2) 4 . 8 × 10
- (3) 5 . 2 × 10
- (4) 0 . 6 × 10 菌落數/毫升
官方答案
(2) 4 . 8 × 10
解析
依CNS 10816（食品微生物檢驗法－生菌數），兩培養皿菌落數均在30～300範圍內，取平均值（44+52）/2=48，乘以稀釋倍數100，得4800 CFU/mL，以科學記號表示為4.8×10³。選項1、3為單一皿計算，選項4數值錯誤。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。