民國97年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第23題
透視法測定蛋的氣室時,所用的燈泡為
題目
透視法測定蛋的氣室時,所用的燈泡為
- (1) 30 W
- (2) 60 W
- (3) 100 W
- (4) 120 W
官方答案
(2) 60 W
解析
蛋品透視檢查（Candling）依據農糧署「蛋品分級檢查標準」規定，使用60瓦白熾燈泡作為光源，距離蛋殼約30公分進行觀測氣室大小、蛋黃輪廓與卵白濃稀度。30W亮度不足，100W與120W易產生過高溫度影響蛋品品質。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。