民國101年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第59題
水畜產原料新鮮度判定試驗中,不包括下列那一項?
題目
水畜產原料新鮮度判定試驗中,不包括下列那一項?
- (1) 三甲胺(T r i m e t h y l a m i n e )
- (2) p H 值
- (3) 胺基態氮(a m i n o - n i t r o g e n )
- (4) 組織胺(H i s t a m i n e )
官方答案
(3) 胺基態氮(a m i n o - n i t r o g e n )
民國101年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第59題
水畜產原料新鮮度判定試驗中,不包括下列那一項?
(3) 胺基態氮(a m i n o - n i t r o g e n )