民國101年 第4梯次 食品檢驗分析丙級 學科

第34題

食鹽的主成分為

題目

食鹽的主成分為

  1. (1) 氯化鉀
  2. (2) 氯化鈣
  3. (3) 氯化鈉
  4. (4) 碘酸鹽

官方答案

(3) 氯化鈉

解析

食鹽主成分為氯化鈉(NaCl),約占97%以上,其餘為少量雜質及加碘食鹽所添加之微量碘酸鉀。氯化鉀、氯化鈣並非主成分;碘酸鹽僅為加碘食鹽之微量添加物,含量極低。故選3。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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