民國101年 第4梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第6題
可藉煮沸法軟化之暫時硬水乃指水中含有下列何種成份?
題目
可藉煮沸法軟化之暫時硬水乃指水中含有下列何種成份?
- (1) C a ( H C O )
- (2) C a C O
- (3) C a C 1
- (4) C a S O
官方答案
(1) C a ( H C O )
解析
暫時硬度（碳酸鹽硬度）主要由鈣、鎂的碳酸氫鹽（如 Ca(HCO₃)₂、Mg(HCO₃)₂）引起，加熱煮沸可使碳酸氫根分解生成碳酸鈣沉澱而軟化。選項 1 的 Ca(HCO₃)₂（題目漏打下標 3 與 2）即為碳酸氫鈣。選項 2 碳酸鈣不溶於水；選項 3 氯化鈣、選項 4 硫酸鈣屬永久硬度，煮沸不會沉澱軟化。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。