民國101年 第4梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第78題
一般培養基之滅菌方法為
題目
一般培養基之滅菌方法為
- (1) 乾熱滅菌
- (2) 火焰滅菌
- (3) 化學藥劑滅菌
- (4) 濕熱滅菌
官方答案
(4) 濕熱滅菌
解析
一般液態培養基含蛋白質、糖類、維生素等不耐高溫乾燥的物質，最常用高壓蒸氣滅菌（濕熱滅菌），於121℃、15 psi（約1.05 kg/cm²）維持15至20分鐘即可殺滅包括芽孢在內的微生物。乾熱滅菌（160–170℃）適用玻璃、金屬器材；火焰滅菌用於接種環；化學藥劑滅菌多用於不耐熱表面或環境，故一般培養基選濕熱滅菌。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。