民國102年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第25題
酵母菌最常用
題目
酵母菌最常用
- (1) 出芽生殖
- (2) 交配生殖
- (3) 分裂生殖
- (4) 有性生殖
官方答案
(1) 出芽生殖
解析
酵母菌（如釀酒酵母 Saccharomyces cerevisiae）最常以出芽生殖（budding）進行無性增殖：母細胞壁形成小突起，核與細胞質流入芽體，芽體長大後脫離成新個體。此方式快速且不需交配，適合營養充足環境。交配生殖、有性生殖需特定條件形成子囊孢子，分裂生殖為細菌方式。故答案為 1 出芽生殖。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。