民國102年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科

第27題

冷凍食品在分析粗脂肪前,解凍的方法以何者最適?

題目

冷凍食品在分析粗脂肪前,解凍的方法以何者最適?

  1. (1) 自然解凍
  2. (2) 微波解凍
  3. (3) 流水解凍
  4. (4) 烘箱烘烤

官方答案

(2) 微波解凍

官方資料