民國102年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第29題
硬度是水中存在之
題目
硬度是水中存在之
- (1) 鈣和鎂
- (2) 鈣和銀
- (3) 銀和金
- (4) 鎂和銀離子
官方答案
(1) 鈣和鎂
解析
水的暫時硬度與永久硬度主要來自水中溶解的鈣離子(Ca²⁺)與鎂離子(Mg²⁺)，其碳酸鹽、硫酸鹽、氯化物等會造成肥皂不易起泡、加熱產生鍋垢等現象，故硬度定義為水中鈣、鎂離子含量。銀、金等金屬離子並非水硬度之來源，亦不具此特性。因此硬度是水中存在之鈣和鎂所致，答案為鈣和鎂。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。