民國102年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第73題
圓筒濾紙使用在下列那一成分的定量上?
題目
圓筒濾紙使用在下列那一成分的定量上?
- (1) 粗脂肪
- (2) 粗灰分
- (3) 粗蛋白
- (4) 水分
官方答案
(1) 粗脂肪
解析
圓筒濾紙（濾紙筒）用於索氏萃取法裝填樣品，以定量粗脂肪，可防止細碎樣品隨乙醚流入接收瓶造成污染。灰分使用坩堝、粗蛋白（凯氏法）與水分（乾燥法）均不使用圓筒濾紙。故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國102年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第73題
圓筒濾紙使用在下列那一成分的定量上?
(1) 粗脂肪
圓筒濾紙（濾紙筒）用於索氏萃取法裝填樣品，以定量粗脂肪，可防止細碎樣品隨乙醚流入接收瓶造成污染。灰分使用坩堝、粗蛋白（凯氏法）與水分（乾燥法）均不使用圓筒濾紙。故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。