民國103年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第30題
下列何種添加物在包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱?
題目
下列何種添加物在包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱?
- (1) 膨脹劑
- (2) 香料
- (3) 抗氧化劑
- (4) 乳化劑
官方答案
(3) 抗氧化劑
解析
依《食品衛生管理法》第22條及「食品添加物標示準則」規定，抗氧化劑、防腐劑、漂白劑、著色劑、甜味劑、增味劑等六類添加物，在包裝標示上必須同時標示品名與其用途名稱。膨脹劑、香料、乳化劑等其他類別添加物，僅需標示品名或依個別規定辦理，無須強制標示用途名稱。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。