民國103年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第49題
由罐頭全重量減去罐容器重量為
題目
由罐頭全重量減去罐容器重量為
- (1) 液汁量
- (2) 內容量
- (3) 罐重
- (4) 固形量
官方答案
(2) 內容量
解析
依CNS罐頭檢驗法及食品檢驗標準，內容量（淨重）＝ 罐頭全重量 － 罐容器重量（空罐重）；液汁量需開罐瀝乾後稱量固形物再相減得知，罐重指空罐重，固形量指扣除液汁後的固體重量。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國103年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第49題
由罐頭全重量減去罐容器重量為
(2) 內容量
依CNS罐頭檢驗法及食品檢驗標準，內容量（淨重）＝ 罐頭全重量 － 罐容器重量（空罐重）；液汁量需開罐瀝乾後稱量固形物再相減得知，罐重指空罐重，固形量指扣除液汁後的固體重量。
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