民國104年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第43題
定量鹽份時,需以K 2 C r O 4 為滴定終點指示劑,若無法購得該藥品時可以使用下列何者取代 之?
題目
定量鹽份時,需以K 2 C r O 4 為滴定終點指示劑,若無法購得該藥品時可以使用下列何者取代 之?
- (1) K M n O 4
- (2) C e ( S O 4 ) 2
- (3) 使用p H 計
- (4) K I O 3
官方答案
(3) 使用p H 計
解析
食鹽（氯化物）定量常用莫爾法（Mohr 法），以 AgNO3 滴定、K2CrO4 為指示劑，終點生成紅色 Ag2CrO4。若無 K2CrO4，可改採電位滴定法，即以銀電極配合 pH 計／電位計偵測電位突躍來判定終點，不需鉻酸鉀。KMnO4、Ce(SO4)2、KIO3 皆為氧化劑，與本滴定體系無關，不適用。故可取代者為使用 pH 計（電位法）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。