民國104年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第7題
清潔劑A l k y l B e n z e n e S u l f o n a t e ( A B S ) 不可用作餐具清潔用是因含
題目
清潔劑A l k y l B e n z e n e S u l f o n a t e ( A B S ) 不可用作餐具清潔用是因含
- (1) 滑石粉
- (2) 氫氧化鈉試劑
- (3) 螢光增白劑
- (4) 苯磺酸鈉試劑
官方答案
(3) 螢光增白劑
解析
餐具清潔劑直接接觸餐盤，殘留物可能進入人體，依食品衛生相關規範，其配方不得添加螢光增白劑，以防殘留危害健康。烷基苯磺酸鹽（ABS）類清潔劑若含螢光增白劑，即不符餐具用規範，故不可作餐具清潔用。滑石粉、氫氧化鈉試劑、苯磺酸鈉試劑並非此類餐具清潔劑之禁用主因。故答案為3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。