民國105年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第24題
下列何者可作為蒸餾乾燥法使用的溶劑?
題目
下列何者可作為蒸餾乾燥法使用的溶劑?
- (1) 酒精
- (2) 正己烷
- (3) 苯
- (4) 甲苯
官方答案
(4) 甲苯
解析
蒸餾乾燥法（共沸蒸餾法）是利用有機溶劑與樣品中的水形成共沸混合物，加熱沸騰後水隨溶劑蒸出，經冷凝收集於有刻度的接收管中，待分層後直接讀取水層體積，再換算水分含量。常用溶劑為甲苯（沸點約110℃），它與水不相溶、密度比水小，蒸出後水沉於管底便於讀取。正己烷沸點低、與水共沸效果不佳；酒精與水完全互溶，無法分層讀取；苯雖可共沸，但因具致癌性已少用。故選甲苯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。