民國105年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第25題
以波美計定量食鹽濃度時,根據的原理為測定
題目
以波美計定量食鹽濃度時,根據的原理為測定
- (1) 比重
- (2) 鈉離子濃度
- (3) 折射率
- (4) 氯離子濃度
官方答案
(1) 比重
解析
波美計（Baume hydrometer）是依據液體比重（特定重力）設計的比重計，刻度直接對應比重值。測定食鹽水濃度時，實際測量的是溶液比重，再換算成鹽度百分比。並非直接測定鈉離子、氯離子濃度或折射率。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。