民國105年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第53題
用舌頭來判斷味覺時,酸味的感覺在
題目
用舌頭來判斷味覺時,酸味的感覺在
- (1) 舌頭的兩側
- (2) 舌頭的最後端及咽喉部
- (3) 舌尖及兩旁
- (4) 舌尖
官方答案
(1) 舌頭的兩側
解析
傳統味覺分布圖中，酸味主要由舌頭兩側感受；舌尖對甜味較敏感，舌根及咽喉部對苦味較敏感，舌尖及兩旁則與鹹味有關。雖然現代研究顯示味蕾分布較廣，但檢定題仍依傳統舌面分區作答，酸味受器在舌側較集中，故選舌頭兩側。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。