民國108年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第14題
依照「食品良好衛生規範準則」,下列何者應設專用貯存設施
題目
依照「食品良好衛生規範準則」,下列何者應設專用貯存設施
- (1) 廢棄食品容器具
- (2) 過期回收產品
- (3) 食品用洗潔劑
- (4) 價值不斐之食材
官方答案
(2) 過期回收產品
解析
依《食品良好衛生規範（GHP）準則》第12條規定，廠商應設置專區或專用貯存設施，分開存放「不合格、退回、召回或過期回收產品」，並加以明確標示，防止混淆或誤用。廢棄食品容器屬廢棄物清理法管制；食品用洗潔劑屬清潔劑管理；高價值食材屬原料管理，均非必須專用貯存設施。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。