通常醋的酸度是以

題目

通常醋的酸度是以

(2) 醋酸

食醋主成分為醋酸（乙酸），依CNS及食品法規，醋酸度以醋酸（CH₃COOH）克數/100mL表示（如穀物醋≥4.0g/100mL）。檸檬酸為柑橘類有機酸，磷酸為無機酸常用飲料酸度劑，乳酸為發酵產物，均非食醋酸度標示基準。

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