民國108年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第30題
將5 公克細碎樣品置於紅外線水分測定器測量其水分含量,當達到平衡後查看天平盤中剩餘2 公克砝 碼及水分轉盤指針位於15%,請問該樣品水分含量應為
題目
將5 公克細碎樣品置於紅外線水分測定器測量其水分含量,當達到平衡後查看天平盤中剩餘2 公克砝 碼及水分轉盤指針位於15%,請問該樣品水分含量應為
- (1) 85%
- (2) 75%
- (3) 15%
- (4) 55%
官方答案
(2) 75%
解析
紅外線水分測定器以砝碼做粗調、水分轉盤做細調。樣品5 g，秤盤上剩2 g砝碼，表示已取下3 g，即已測得水分3 g，佔5 g的60%；轉盤指針15%，代表尚差5 g×15%＝0.75 g。合計水分＝3＋0.75＝3.75 g，水分含量＝3.75÷5×100%＝75%，也可用60%＋15%＝75%求得。秤盤上殘留樣品為5－3.75＝1.25 g，與2 g砝碼相差0.75 g，正好對應指針的15%，數據彼此吻合。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。