民國108年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第42題
食品灰化後,加酸溶解,然後加熱蒸乾,冷卻後加水量水溶之,以白金絲沾之在本生燈上燃燒,產生 黃色火焰者為含有元素
題目
食品灰化後,加酸溶解,然後加熱蒸乾,冷卻後加水量水溶之,以白金絲沾之在本生燈上燃燒,產生 黃色火焰者為含有元素
- (1) Na
- (2) K
- (3) Fe
- (4) Ca
官方答案
(1) Na
解析
此為火焰試驗（焰色反應）鑑別金屬元素。試樣經灰化去除有機物，加酸溶解後以白金絲沾取於本生燈燃燒：鈉（Na）產生亮黃色火焰，特徵最明顯；鉀（K）為紫紅色（透過鈷玻璃觀察）；鈣（Ca）為磚紅色；鐵（Fe）無明顯特徵色。題述黃色火焰即對應鈉元素，故答案為Na。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。