民國108年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第76題
與飲水有關之食物中毒是
題目
與飲水有關之食物中毒是
- (1) 葡萄球菌
- (2) 沙門氏菌
- (3) 腸炎弧菌
- (4) 病原性大腸菌
官方答案
(4) 病原性大腸菌
解析
病原性大腸桿菌（病原性大腸菌）常存在人與動物腸道，可經由糞便污染水源、飲水或生水而傳播，引發腹痛、腹瀉等中毒型感染，故與飲水關係最密切。沙門氏菌多來自蛋、肉類；腸炎弧菌主要生長於海產；葡萄球菌多經由人體傷口、化膿灶或鼻喉分泌物污染食物。在四選項中，與飲水污染直接相關者為大腸菌，故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。