民國108年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第77題
以漂白水消毒屬於何種殺菌、消毒方法
題目
以漂白水消毒屬於何種殺菌、消毒方法
- (1) 物理性
- (2) 生物性
- (3) 自然性
- (4) 化學性
官方答案
(4) 化學性
解析
殺菌消毒方法依作用原理分為物理性（如加熱、紫外線、煮沸）、化學性（如使用藥劑）與生物性（如競爭性菌相抑制）等。漂白水主要成分為次氯酸鈉（NaClO），溶於水產生次氯酸發揮氧化殺菌作用，係以外加化學藥劑破壞微生物，歸屬化學性殺菌消毒法。因此以漂白水消毒屬化學性方法，而非物理、生物或自然性，故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。