民國109年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第34題
食品每100 公克之固體(半固體)或每100 毫升之液體所含反式脂肪量不超過多少得以零標示
題目
食品每100 公克之固體(半固體)或每100 毫升之液體所含反式脂肪量不超過多少得以零標示
- (1) 1 公克
- (2) 0.3 公克
- (3) 0.5 公克
- (4) 3 公克
官方答案
(2) 0.3 公克
解析
依「食品營養標示辦法」規定，固體/半固體食品每 100 公克、液體食品每 100 毫升所含反式脂肪含量 < 0.3 公克，得標示為 0 公克（或「含量極微量」）。0.5 公克為美國 FDA 標準；1 公克、3 公克均非我國法規門檻。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。