民國111年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第17題
正確的手部消毒酒精的濃度為
題目
正確的手部消毒酒精的濃度為
- (1) 50-60%
- (2) 80-90%
- (3) 70-75%
- (4) 90-100%
官方答案
(3) 70-75%
解析
手部消毒酒精正確濃度為 70～75%。酒精殺菌係使蛋白質變性凝固，需有水參與；濃度過高（如 90～100%）使菌體表面蛋白迅速凝固成膜反而阻礙滲入，濃度過低（如 50～60%）則殺菌力不足。70～75% 酒精滲透力最佳、殺菌效果最強，為手部及皮膚消毒標準濃度；80～90% 效果略遜且較刺激。故選 3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。