民國111年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第20題
健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類,要來自全榖類?
題目
健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類,要來自全榖類?
- (1) 1/4
- (2) 1/3
- (3) 1/2
- (4) 1 /5
官方答案
(2) 1/3
解析
依每日飲食指南，全榖雜糧類應佔每日主食來源，且其中至少三分之一須為未精製的全榖類（如糙米、全麥、燕麥），以獲得較多的膳食纖維、維生素B群與礦物質。1/4、1/5比例偏低，1/2雖不違反「至少」的精神，但指引所訂的門檻為三分之一，故選1/3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。