民國111年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第53題
食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是
題目
食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是
- (1) 滅火器認識
- (2) 成本控制
- (3) 個人與環境衛生維護
- (4) 新產品開發
官方答案
(3) 個人與環境衛生維護
解析
食品從業人員衛生教育訓練之核心在於預防食品污染、確保食品安全。個人與環境衛生維護（選項3）直接關係微生物污染防控、作業場所清潔與交叉污染預防，為訓練最重要內容。滅火器認識屬消防演練，成本控制與新產品開發屬管理或研發範疇，均非衛生訓練主軸。選項3正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。