民國111年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科

第65題

冷凍食品在分析粗脂肪前,解凍的方法以何者最適?

題目

冷凍食品在分析粗脂肪前,解凍的方法以何者最適?

  1. (1) 流水解凍
  2. (2) 烘箱烘烤
  3. (3) 微波解凍
  4. (4) 自然解凍

官方答案

(3) 微波解凍

官方資料