民國112年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第32題
食品每100 公克之固體(半固體)或每100 毫升之液體所含反式脂肪量不超過多少得以零標示
題目
食品每100 公克之固體(半固體)或每100 毫升之液體所含反式脂肪量不超過多少得以零標示
- (1) 0.5 公克
- (2) 0.3 公克
- (3) 3 公克
- (4) 1 公克
官方答案
(2) 0.3 公克
解析
依「包裝食品營養標示應遵行事項」，食品每100公克（固體或半固體）或每100毫升（液體）所含反式脂肪量不超過0.3公克時，得以「0」標示。此為容許微量之規定，避免檢驗誤差造成標示困擾。0.5公克、1公克、3公克均高於0.3公克，不符零標示之門檻。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。