民國112年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第50題
生菌數檢驗,培養皿內產生擴散菌落時,擴散菌落覆蓋面積超過整個培養基面積之
題目
生菌數檢驗,培養皿內產生擴散菌落時,擴散菌落覆蓋面積超過整個培養基面積之
- (1) 1/2
- (2) 1/4
- (3) 1/3
- (4) 1/5 者應不予計數
官方答案
(1) 1/2
解析
生菌數檢驗計數時，若培養皿中出現擴散菌落（spreading colony），其覆蓋面積超過整個培養基面積之1/2者，已無法準確代表實際菌數，該培養皿應不予計數並重新檢驗；覆蓋面積未超過1/2者，仍可就非擴散部分計數。1/3、1/4、1/5均非規範所定之判定界限。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。