民國112年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第64題
選購包裝麵類製品的條件為何
題目
選購包裝麵類製品的條件為何
- (1) 麵條沾黏
- (2) 有完整標示
- (3) 色澤白皙
- (4) 有使用防腐劑延長保存
官方答案
(2) 有完整標示
解析
選購包裝麵類製品時，應注意包裝標示是否完整，包括品名、成分、有效日期、製造廠等資訊，以確保食品安全與可追溯性。「麵條沾黏」是不良品質現象；「色澤白皙」不一定代表品質良好，可能是漂白處理；「使用防腐劑延長保存」並非理想選購條件，應避免過度添加。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。