民國114年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第21題
杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確
題目
杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確
- (1) 擺放誘餌於工作檯面
- (2) 妥善收藏已開封的食品
- (3) 使用紙箱作為防滑墊
- (4) 掉落作業場所之任何食品,待工作告一段落再統一清理
官方答案
(2) 妥善收藏已開封的食品
解析
杜絕蟑螂孳生應斷絕食物、水源與棲所:妥善收藏已開封食品、清除廚餘、填補縫隙、保持乾燥清潔。選項 1 在工作檯面擺放誘餌會污染食品;選項 3 紙箱易藏蟑螂卵;選項 4 掉落食品應立即清理,不可延後,否則吸引害蟲。因此正確做法為妥善收藏已開封食品。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。